狼人干老司
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。