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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入  生姜  、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。