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　　做法：春  笋切成片后加少许

盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。