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　　 做


法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生

姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。