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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡， 生姜切片，葱切  成段。锅 烧热，倒
入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。