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好媳妇

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山

和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块 
在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸

，转中小火煲一个半小时，
下盐调味
即可品尝。