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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。