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　　做法：春笋切
成片后加少许

盐捞出  后用清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。