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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。 煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。