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　　做法：春笋切 成片后
加少


许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。