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　　做法  ：春笋切 
成片
后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生 抽、老抽、
蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。