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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右   。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。