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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。