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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水 把陈皮
泡软，
 拍裂一小块姜，热锅  ，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺
 油，待油六成热
 下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。