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　　做法：春笋切  成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、
葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖  上锅
盖焖。