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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉 

片、葱
段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。