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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。