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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、 春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。