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区三区

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少  量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。