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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，

洗净淮山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小

块 姜，热
 锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他 材 料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。