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　　做法：春笋 切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，
盖 上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。