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　　做
法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
 、牛 
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 
煮到水  快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。