人人干
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬 干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖  焖。