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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。