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　　做法：
春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽
、老抽、 蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。