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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸 泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜 、 
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。