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　　做法：春笋切成片后加少许  盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均匀稍   收汁时盖上锅盖焖。