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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。