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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。