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　　 做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。