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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。