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　　做法：  春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。