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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春 笋、牛
肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。