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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒
均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
 盖焖。