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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐 捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。