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　　做法：春笋切成

片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时
盖上锅
盖焖。