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　　做  法：春笋切成 
片 后加少许盐捞出后 用
清水浸  泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。