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　　做法： 春笋
 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。