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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞

出后用  清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。