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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半  掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。