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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量
清水半掩住春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时
候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。