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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛 肉片

、葱  段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。