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 入口

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖 焖。