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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生

姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油  翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。