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　　做法：春  笋切 成片后加少许
 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 
锅盖焖。