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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。