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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再  加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。