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　　做法：春笋

切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油 
翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。