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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。