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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺
油，
放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。